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雨水時節的飲食療方

來源: 中國天氣網   發布時間2013-02-17 11:21:48

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  雨水時節空氣濕潤,又不燥熱,正是養生的好時機。雨水后天氣轉暖,然而又風多物燥,早晚較冷,風邪漸增,?;岢魷制し?、口舌干燥,嘴唇干裂等現象,故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由于春季為萬物生發之始,陽氣發越之季,應少食油膩之物,可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;以免助陽外泄,否則肝木生發太過,則克傷脾土。此節氣時北方食療以粥為好,如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等;而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好,如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等;也宜氣溫濕冷時以燉湯養脾胃,如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬月展肉等。中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點,如用生發陽氣之法來調補脾胃,可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。雨水時節,人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升,所以更應特別注意肝氣的疏泄條達。自然界一派生機,特別是南方萬物欣欣向榮。養生者亦須振奮精神、勃發朝氣,志蓄于心,身有所務。下面介紹幾款簡單易得的飲食療方:

  (1)仙人粥

  配方:制何首烏30-60克,粳米100克,紅棗3~5枚.紅糖

  做法:將制首烏煎取濃汁,去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥,粥將成時,放入紅糖或冰糖少許以調味,再煮一會兒,沸即可。

  此粥有補氣血,益肝腎之功效。通用于肝腎虧損,發須早白,血虛頭昏耳鳴,腰膝軟弱,大便于結,以及高血脂癥,冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇,神經衰弱,高血壓等病癥。

  (2)銀耳粥

雨水時節的飲食療方

銀耳粥(資料圖片)

  配方:銀耳3克,大米50-100克,冰糖(或白糖)適量。

  做法:摘凈洗好銀耳,淘洗干凈大米,放入鍋內同煮粥.熟時加入冰糖(或白糖).每天一次。

  此方具有滋陰補腎之功效。適用于自汗盜汗,遺精腰痛,婦女帶下等癥。

  (3)菊槐綠茶飲

  潔凈的菊花、槐花、綠茶各5克,放入瓷杯.用滾開水沖泡,加蓋后浸泡10分鐘,不時代茶飲用??汕迦熱セ?。

編輯:梅艷

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